ZUTATEN:
- 350 g Mehl
- 80 g Butter
- 2 Eigelb
- 140 g Milch
- 70 g Zucker
- 1 Packung Vaniliezucker
- Mark 1 Vanilleschote
- 10 gHefe
- Prise Salz
- Kondensmilch
ZUBEREITUNG:
- Die lauwarme Milch mit 1TL Zucker in eine Schüssel geben.Hefe dazugeben und verrühren. Mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
- In einer separaten Schüssel Mehl mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker vermengen.
- Die Milch, das Trockenhefe-Gemisch,Vaniliemark und Eigelb hinzufügen und alles vermengen, bis eine homogene Masse ensteht. Nach und nach die weiche Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Teigkugel in einer leicht bemehlten, abgedeckten Schüssel bei 50 °C im Ofen für ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und 33 Kreise mit einem Durchmesser von 7 cm ausstehen.
- Immer drei Kreise versetzt übereinander legen und dann aufrollen. Diese Rolle in zwei gleichmäßige Hälften teilen.
- Die eingefettete Springform mit Backpapier auslegen und gleichmäßig mit den Teigröschen befüllen. Anschließend mit Kondensmilch überziehen und 20 Minuten bei 50° C im Ofen gehen lassen. Danach für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170 °C auf der untersten Schiene backen.
- Abschließend mit Puderzucker bestäuben.
